
いくらに含まれるビタミンAが目の健康を守り、IPAが血栓を予防し、DHAが脳細胞を活性化させてくれ、キャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。日頃不足しがちなカルシウムも補え、大葉が食欲をそそる一品です。

【材料(2人分)】
スパゲティ | 200g |
塩 | 少々 |
キャベツ(ざく切り) | 200g |
オリーブオイル | 大1 |
カマンベール | 1個(100g) |
塩、こしょう | 少々 |
大葉(千切り) | 5枚 |
いくらの醤油漬け(あれば) | 大4 |
【作り方】
①たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆで、ゆで上がりにキャベツも入れて、ざるに引き上げ、水気を切ってボウルに入れ、オリーブオイルをまぶす。
②カマンベールを手でちぎり①に上にのせ、塩、こしょうを入れてさっくりとあえ、皿に盛って大葉と、あればいくらを散らす。
【ワンポイント】
パスタが熱い内にカマンベールを入れるのがコツです。