Add to favorites大根やにんじんに含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善し、しょうがに含まれる香り成分ジンギロールなどが体を温めてくれると言われています。お魚のだしが良く出た冬におすすめの一品です。
【材料（2人分）】
| 鯛、かんぱち、すずきなど（あら） | 300g |
| 昆布 | 5cm |
| 水 | 600〜800cc |
| 大根（短冊薄切り） | 4cm（100g） |
| にんじん（短冊薄切り） | 1/3本（50g） |
| しょうが（薄切り） | 2枚 |
| （A） | |
| ・塩 | 小1 |
| ・しょうゆ | 小1 |
| 小ねぎ(小口切り) | 大2くらい |
【作り方】
①魚のあらは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけるかさっとゆでて水気を切る。
②鍋に昆布と水を入れ、沸いてきたら①を入れて煮込み、再度沸いてきたら昆布を取り出す。
③大根、にんじん、しょうがを加え、大根が透き通ってきたらAで味をととのえ、器に盛って小ねぎを散らす。
【ワンポイント】
あらを一度ゆでるか熱湯をかけるのがポイントです。
