肌荒れ予防に「鶏のクリーム煮」

鶏肉や牛乳・ピーマンに含まれるビタミンAや牛乳のビタミンB2が粘膜や皮膚を丈夫にしお肌の健康を守ってくれると言われています。お料理に牛乳をプラスすることで日頃不足しがちなカルシウムを補うことのできる1品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①鶏もも肉を1口大に切り、Aで下味をつける。
②浅めの鍋にバター大1を熱し、①の両面を焼き取り出しておく。
③②の鍋にバター大1を足して、玉ねぎを炒めしんなりしたら、小麦粉を加えて炒め、続いてじゃがいもも加えて炒める。
④③にBを加えて煮て、じゃがいもが軟らかくなったら牛乳を加え、②の鶏肉を戻し塩・こしょうで味をととのえる。
⑤最後にコーンとピーマンを加えさっとあたため、皿に盛る。

【ワンポイント】
お野菜はにんじんやいんげんなど冷蔵庫にあるものを自由に組み合わせてもよいです。