疲労回復に「鶏のレモン焼き」

レモンに含まれる酸味成分クエン酸が疲労物質の蓄積を防ぎ、血行をよくして疲労を回復させてくれると言われています。鶏もも肉に豊富なビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、目の疲れも癒してくれる効果も期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏もも肉に塩、こしょうをふり、Aに10分くらい漬け込む。
②フライパンにサラダ油少々を熱してゆでたほうれんそうをソテーし、塩、こしょうをふり、取り出しておく。
③②のフライパンにサラダ油を足して①をゆっくり両面焼き、皿に盛って②とレモンを添える。

【ワンポイント】
レモンの香りでさっぱりとします。お弁当のおかずにも最適。