消化促進「大根ときゅうりのピリ辛サラダ」

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大根に含まれるでんぷん分解酵素ジアスターゼが消化を助け胸焼けを解消してくれると言われています。豚ひき肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復させてくれ、長ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めてくれる効果も期待できる一品です。

大根ときゅうりのピリ辛サラダ
2人分の金額約137円 1人分のカロリー約141kcal 所要時間20分

【材料(2人分)】

 豚ひき肉50g
 ごま油大1
 豆板醤小1
 長ねぎ(みじん切り)10cm
 (A)
 ・しょうゆ小2
 ・塩、こしょう少々
 大根200g
 きゅうり1/2本

【作り方】
①フライパンにごま油を熱し、豆板醤を炒めて香りがたったら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、長ねぎとAを加えて炒める。
②大根は皮をむいてピーラーで薄くスライスする。きゅうりも薄切りにして水に放す。
③②の水気を切り、①の肉味噌をかける。

【ワンポイント】
豆板醤の量はお好みで加減してください。

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