美肌効果「れんこんの甘酢漬け」

れんこんのビタミンCはデンプン質にガードされ熱が加わっても損失が少なく肌のハリを保ったりシミ・ソバカスを防ぐ効果があると言われています。れんこんのネバネバ成分ムチンが胃の粘膜を保護してくれる効果も期待できるシャキシャキ食感の一品です。

【材 料（2人分）】

【作り方】
①れんこんを厚さ3mmくらいの輪切りにして水に放す。
②小鍋にサラダ油を熱して赤唐辛子を入れ、少し黒ずんできたら火を止め、Aを加えて混ぜ合わせる。
③れんこんを水から出し、新しい水を加えてゆで、水を切ってあついうちに②に漬け込む。

【ワンポイント】
おなじみの酢バスですがごま油を入れて中華風にしました。