
豆乳に含まれる大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し骨粗鬆症も予防してくれると言われています。かぶに含まれる食物繊維がお腹の中を大掃除し便秘も解消してくれる効果も期待できる一品です。

【材料(2人分)】
ご飯 | 1膳 |
かぶ(皮をむいて縦半分に切り薄切り) | 1個(150g) |
ベーコン(1cm幅に切る) | 2枚(40g) |
水 | 600cc |
豆乳 | 200cc |
塩 | 少々 |
黒こしょう | 少々 |
かぶの葉(小口切り) | 少々 |
【作り方】
①鍋に水を入れ、ご飯とかぶとベーコンを加えて煮る。
②かぶがやわらかくなったら豆乳を加え、塩、黒こしょうで味をととのえ、かぶの葉を散らす。
【ワンポイント】
かぶの代わりに七草を入れると「七草の豆乳粥」になります。