お腹すっきり「きのこと水菜のサラダ」

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水菜に含まれる鉄分と葉酸が貧血を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、ビタミンCがカルシウムや鉄分の吸収を促進してくれると言われています。きのこ類と水菜に含まれる食物繊維が美容の大敵便秘も解消してくれる一品です。

きのこと水菜のサラダ
2人分の金額約263円 1人分のカロリー約98kcal 所要時間10分

【材料(2人分)】

 きのこ合わせて200gくらい
 ・しめじ
 ・えのきだけ
 ・しいたけ
 (A)
 ・酒大1
 ・しょうゆ大1
 水菜(食べやすい大きさに切る)1/4束
 (A)
 ・オリーブオイル大1
 ・酢大1/2
 ・塩小1/4

【作り方】
①きのこを食べやすい大きさに切ってAを加え、ラップをしてレンジ強で3分加熱し、そのまま冷やす。
②①が冷めたら水菜とBを加えてさっくり混ぜる。

【ワンポイント】
きのこは3種類でなくても大丈夫です。

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