Add to favoritesかぶに含まれるデンプン消化酵素のジアスターゼには消化を促進する働きがあると言われています。かぶとかぶの葉とにんじんに含まれる食物繊維がお腹の中を大掃除し便秘を予防・改善してくれる効果も期待できる一品です。
【材料（2人分）】
| かぶ（半月薄切り） | 1個（150ｇ） |
| かぶの葉（小口切り） | 1個分 |
| にんじん（半月薄切り） | 40ｇ |
| 塩 | 少々 |
| （A） | |
| ・酢 | 50cc |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・赤唐辛子（種を取って輪切り） | 1本 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かしてにんじんをゆで、最後にかぶの葉もさっとゆでる。
②かぶは塩少々でもみ、①と合わせてAに漬け込む。
【ワンポイント】
焼き魚のつけ合わせなどにどうぞ。大根でも同様に作れますよ。
