美肌効果「レンジDEパンプキンサラダ」

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かぼちゃのビタミンAが皮膚や粘膜の抵抗力をアップして健康なお肌作りを。ビタミンCがシミ・ソバカスを防いで美肌効果。ビタミンEが血行を促進し老化を予防。かぼちゃを電子レンジで加熱することでホクホクしビタミンCの損失が少なく料理できる一品です。

レンジDEパンプキンサラダ
2人分の金額約158円 1人分のカロリー約254kcal 所要時間20分

【材料(2人分)】

 かぼちゃ(種と皮をとってひと口大に切る)200g
 ベーコン(1cm幅に切る)20g
 ゆで卵(細かく刻む)1個
 マヨネーズ大2
 塩、こしょう少々
 パセリ(みじん切り)少々

【作り方】
①かぼちゃを耐熱容器に入れてレンジ強で4分加熱し、熱いうちにめん棒やポテトマッシャーなどでつぶす。
②ベーコンをキッチンペーパーではさみ、レンジ強で1分加熱する。
③①に②のベーコンと細かく刻んだゆで卵を入れ、マヨネーズであえて塩、こしょうで味をととのえる。
④器に盛り、パセリを散らす。

【ワンポイント】
ベーコンをキッチンペーパーにはさんでレンジにかけるとカリカリベーコンに変身。

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