美肌効果「菜の花の辛子あえ」

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菜の花のビタミンCがメラニン色素の生成を抑え、しみ・そばかすを予防。カロテンが皮膚の新陳代謝を促し、肌荒れを予防。ビタミンCとカロテンの抗酸化作用で老化も予防。菜の花が春の風を食卓に運んでくれる一品。

菜の花の辛子あえ
2人分の金額約263円 1人分のカロリー約41kcal 所要時間20分

【材料(2人分)】

 菜の花1/2把(100g)
 塩少々
 練りからし小1〜2
 (A)
 ・めんつゆ(3倍濃縮)大2
 ・水大1

【作り方】
①菜の花は花と茎の部分をわけて、塩少々を入れた熱湯で茎から先にゆで、花の部分を入れて引き上げ、すばやく冷水にとる。
②ボウルに練り辛子を入れてのばすようにAを混ぜ、①とあえる。

【ワンポイント】
最近は菜の花も手に入れやすくなりましたので、ぜひ挑戦してみてください。

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