
タコのタウリン効果でコレステロールを分解体外に排出し、胆汁酸の分泌を促し、肝機能を強化・動脈硬化を予防。タウリンとカリウムが高血圧も予防。亜鉛が味覚障害を防ぎ、血液循環を良好に。タコの風味と食感が食欲をそそる一品。

【材料(2合分)】
ゆでタコ(足の部分) | 200g |
(A) | |
・塩 | 小1/3 |
・酒 | 小1 |
米 | 2カップ |
(B) | |
・麺つゆ | 大1 |
・酒 | 大1 |
・昆布 | 5cm |
生姜(皮をむき千切り) | 1片 |
万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
【作り方】
①タコの足を薄切りにし、Aで下味をつけて10分位おく。
②炊飯器に米を入れ、Bを加えて普通の水加減で炊く。
③炊き上がったら、①のタコと生姜を加え2〜3分蒸らす。
④ご飯を盛り、万能ねぎを散らす。
【ワンポイント】
タコは最後に入れるのが固くならないコツです。お刺身の残りでどうぞ。