Add to favorites大根の辛味成分イソチオシアネートの強い抗酸化作用でがんを予防。にんじんのβ‐カロテンが体の中でビタミンAに変わり皮膚や粘膜を健康に保ち、肌荒れや風邪も予防。大根とにんじんの食物繊維が便秘も解消してくれる一品。
【材料（2人分）】
| 大根（皮をむき短冊切り） | 200ｇ |
| にんじん（皮をむき短冊切り） | 30ｇ |
| 小揚げ（細切り） | 2枚 |
| （A） | |
| ・めんつゆ | 大2 |
| ・酒 | 大1 |
| ・水 | 大1 |
| 白ごま | 少々 |
| サラダ油 | 大1 |
【作り方】
①鍋にサラダ油を入れ大根を炒め、しんなりしたら、にんじんと小揚げも入れ炒め、途中Aを加え汁気がなくなるまで炒め煮する。
②器に盛りゴマを散らす。
【ワンポイント】
冷蔵庫の残り野菜の整理にぴったり。
