Add to favorites手羽元のコラーゲンが細胞と細胞をつないで皮膚組織の栄養補給。白髪・肌の衰えを防いできめ細かな美肌を。ブロッコリーのビタミンCがシミ・ソバカスを防いで美肌効果をアップ。コンニャク・大根・昆布の食物繊維が便秘を解消、大腸がんも予防してくれる一品。
【材料（2人分）】
| 鶏手羽元 | 4本 |
| 昆布 | 長さ15cm×4 |
| 大根（1cm輪切り、米のとぎ汁でさっと下ゆでする） | 100ｇ |
| にんじん（縦2つに切る） | 1/2本（50ｇ） |
| ブロッコリー（小房に分けてさっとゆでる） | 1/2株（150ｇ） |
| こんにゃく（三角に切る） | 1/2枚（125ｇ） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大1/2 |
| 固形スープの素 | 1個 |
| 粒マスタード | 適量 |
【作り方】
①手羽元に塩・こしょうをすり込み、サラダ油で焼く。（中に火が通ってなくても良い）
②昆布はさっと水につけて戻し結んで結び昆布にする。
③①と輪切りにした大根、にんじん、コンニャクと結び昆布と固形スープの素・塩・こしょうを入れて②の昆布のつけ水をたっぷり加え、大根・にんじんが柔らかくなるまで煮込み、最後に茹でたブロッコリーを加え器に盛り粒マスタードをそえる。
