便秘解消「ごぼうのお腹スッキリサラダ」

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ごぼうの食物繊維が腸のぜん動運動を活発にし便秘を解消。コレステロールを排出し動脈硬化も予防。食物繊維の中のリグニンの抗菌作用が大腸ガンを予防。イヌリンが腎機能を高め利尿作用を促し、血糖の上昇を抑え糖尿病を予防。食物繊維がたっぷり取れる一品。

2人分の金額約200円 1人分のカロリー約247kcal 所要時間25分

【材料(2人分)】

 ごぼう1本(150g)
 (A)
 ・マヨネーズ大4
 ・しょうゆ小1
 ・砂糖少々
 ・すりごま大1

【作り方】
①ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、太めの千切りにして、酢を入れたお湯でさっとゆでる。
②Aを混ぜ合わせ、①をあえる。

【ワンポイント】
ごぼうは金平以外の食べ方も美味しい!

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