Add to favorites牛肉の良質タンパク質と鉄分で貧血防止、免疫力アップ、体力増強。人参のβ-カロチンが強力サポート。大根の消化酵素で胃腸をととのえ、ゴボウの食物繊維で老廃物を一掃。具たくさんで栄養いっぱいのお雑煮で一年をスタートしましょう。
【材料（2人分）】
| 牛肉（なるべく脂のすくないもの、細切り） | 100g |
| 切り餅（1個55g前後） | 4個 |
| 大根（丸のままごく薄切り） | 20g |
| ごぼう（ささがき） | 1/3本（50g） |
| にんじん（マッチ棒位の細切り） | 1/3本（50g） |
| しいたけ（細切り） | 2枚 |
| 三つ葉 | 少々 |
| だし汁 | 500cc |
| 醤油 | 少々 |
| 塩 | 小1 |
| しょう | 少々 |
【作り方】
①大根はさっとゆでる。ごぼう・にんじん・椎茸もゆでる。
②細切りにした牛肉は塩を少々振り、片栗粉をまぶしゆでる。
③味をととのえただし汁に肉と野菜を入れ、ひと煮たちさせる。
④お椀に薄切り大根を敷き、焼いたもちをのせ、上に具入りの汁を張り、三つ葉とこしょうを添える。
