おせちに「数の子の寒天寄せ」

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数の子は老化を予防する抗酸化ビタミンのE、血液をサラサラにし流れを良くするEPA、脳を活性化するDHAなどが豊富。子孫繁栄を願う縁起物「数の子」で見た目も美しい手間をかけた風の簡単レシピに挑戦してみては? バラ数の子もゴージャスな一品に。

数の子の寒天寄せ
2人分の金額約350円 1人分のカロリー約108kcal 所要時50分

【材料(2人分)】

 バラ数の子100g
 粉寒天小さじ2
 だし汁400cc
 ゆず少々
 (A)
 ・塩小1/2
 ・しょうゆ小2
 ・酒大1
 ・みりん小2

【作り方】
①鍋に出し汁を入れAで味を付け、粉寒天を振りいれ、2分くらいかき混ぜながら煮溶かす。
②①を型に流し込み、細かく切った数の子を散らし、冷やし固める。
③固まったら切り分けて、ゆずを飾って出来上がり。

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